{"id":4312,"date":"2023-08-31T11:49:03","date_gmt":"2023-08-31T09:49:03","guid":{"rendered":"https:\/\/wia.net.pl\/?p=4312"},"modified":"2023-08-31T11:49:03","modified_gmt":"2023-08-31T09:49:03","slug":"jedzenie-jest-mniej-pozywne-niz-kiedys","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wia.net.pl\/index.php\/2023\/08\/31\/jedzenie-jest-mniej-pozywne-niz-kiedys\/","title":{"rendered":"Jedzenie jest mniej po\u017cywne ni\u017c kiedy\u015b"},"content":{"rendered":"\n

Autor,\u00a0dr Josepha Mercol\u0119<\/a><\/p>\n\n\n\n

Mercola.com<\/a><\/p>\n\n\n\n

31 sierpnia 2023 r<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Jedno z najwi\u0119kszych bada\u0144 1<\/sup>  zwracaj\u0105cych uwag\u0119 na spadek warto\u015bci od\u017cywczej owoc\u00f3w i warzyw zosta\u0142o opublikowane w 2004 roku w czasopi\u015bmie Journal of the American College of Nutrition. Naukowcy wykorzystali dane zebrane w latach 1950\u20131999 i odkryli, \u017ce spo\u015br\u00f3d 43 ocenionych produkt\u00f3w spo\u017cywczych wyst\u0105pi\u0142 znaczny spadek zawarto\u015bci sze\u015bciu sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych. Te sk\u0142adniki od\u017cywcze obejmuj\u0105 bia\u0142ko, ryboflawin\u0119, witamin\u0119 C, wap\u0144, \u017celazo i fosfor.<\/p>\n\n\n\n

Naukowcy ocenili dane dotycz\u0105ce siedmiu innych sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych, w przypadku kt\u00f3rych nie stwierdzili \u017cadnych statystycznie wiarygodnych zmian. Zesp\u00f3\u0142 doszed\u0142 do wniosku, \u017ce spadki mo\u017cna \u0142atwo wyt\u0142umaczy\u0107 zmianami w odmianach uprawnych, a spadki te mog\u0105 stanowi\u0107 kompromis mi\u0119dzy upraw\u0105 maj\u0105c\u0105 na celu zwi\u0119kszenie plon\u00f3w a wp\u0142ywem na zawarto\u015b\u0107 sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych.<\/p>\n\n\n\n

Wzrost i rozw\u00f3j Twojego organizmu oraz utrzymanie optymalnego stanu zdrowia zale\u017c\u0105 od niezb\u0119dnych sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych. Kiedy do\u015bwiadczysz niedobor\u00f3w, mo\u017ce to mie\u0107 znacz\u0105cy wp\u0142yw na odporno\u015b\u0107, gojenie si\u0119 ran, zdrowie ko\u015bci i wiele wi\u0119cej. Twoje cia\u0142o wykorzystuje bia\u0142ko do budowy mi\u0119\u015bni, produkcji hormon\u00f3w i tworzenia przeciwcia\u0142. Witamina C jest integraln\u0105 cz\u0119\u015bci\u0105 uk\u0142adu odporno\u015bciowego, a ryboflawina, kt\u00f3ra jest jedn\u0105 z o\u015bmiu witamin z grupy B, pomaga przekszta\u0142ca\u0107 \u017cywno\u015b\u0107 w energi\u0119. 2 , <\/sup>3 , <\/sup>4<\/sup><\/p>\n\n\n\n

Niedobory kt\u00f3regokolwiek z tych sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych maj\u0105 zasadniczy wp\u0142yw na og\u00f3lny stan zdrowia i dobre samopoczucie. Pokarmy bogate w sk\u0142adniki od\u017cywcze dostarczaj\u0105 organizmowi wi\u0119cej tego, czego potrzebuje do utrzymania dobrego zdrowia. G\u0119sto\u015b\u0107 sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych uwzgl\u0119dnia zar\u00f3wno makroelementy, takie jak bia\u0142ka, t\u0142uszcze i w\u0119glowodany, jak i mikroelementy, do kt\u00f3rych zaliczaj\u0105 si\u0119 witaminy i minera\u0142y niezb\u0119dne do prawid\u0142owego funkcjonowania fizjologicznego.<\/p>\n\n\n\n

Spadek warto\u015bci od\u017cywczych wp\u0142ywa na produkty i mi\u0119so<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Badania prowadzone w ci\u0105gu ostatnich pi\u0119ciu lat wykaza\u0142y tak\u017ce spadek zawarto\u015bci sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych, w tym \u017celaza, w warzywach uprawianych w Australii. 5<\/sup>  Naukowcy przyjrzeli si\u0119 zawarto\u015bci \u017celaza w warzywach i ro\u015blinach str\u0105czkowych i zauwa\u017cyli spadek o 30% do 50% w kukurydzy cukrowej, ziemniakach czerwonosk\u00f3rych, kalafiorach i fasolce szparagowej oraz wyra\u017ane zmniejszenie w ro\u015blinach str\u0105czkowych. Naukowcy ostrzegli, \u017ce w miar\u0119 wzrostu popularno\u015bci diet ro\u015blinnych \u201ezdecydowanie zaleca si\u0119 monitorowanie sk\u0142adu sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych\u201d. 6<\/sup><\/p>\n\n\n\n

W innym badaniu odnotowano 23% spadek zawarto\u015bci bia\u0142ka w pszenicy 7<\/sup>  i zauwa\u017calne zmniejszenie zawarto\u015bci manganu, cynku, magnezu i \u017celaza. Wp\u0142yw zmniejszaj\u0105cej si\u0119 zawarto\u015bci sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych w produktach i zbo\u017cach dotyka nie tylko wegetarian, ale tak\u017ce os\u00f3b jedz\u0105cych mi\u0119so. Zwierz\u0119ta gospodarskie karmione s\u0105 mniej po\u017cywnymi trawami i zbo\u017cami, co z kolei ma wp\u0142yw na wiele produkt\u00f3w pochodzenia zwierz\u0119cego, kt\u00f3re nie s\u0105 produkowane w gospodarstwach biodynamicznych lub regeneracyjnych, w tym mi\u0119so, nabia\u0142 i jaja.<\/p>\n\n\n\n

Badania te pokazuj\u0105, \u017ce mo\u017cna jednocze\u015bnie przybra\u0107 na wadze i pozbawi\u0107 si\u0119 niezb\u0119dnych sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych niezb\u0119dnych do dobrego zdrowia. Donald R. Davis z Uniwersytetu Teksasu w Austin by\u0142 g\u0142\u00f3wnym autorem badania z 2004 roku i pracowa\u0142 nad kolejnymi artyku\u0142ami na ten sam temat. Skomentowa\u0142: 8<\/sup><\/p>\n\n\n\n

\u201eWysi\u0142ki maj\u0105ce na celu wyhodowanie nowych odmian ro\u015blin uprawnych, kt\u00f3re zapewniaj\u0105 wi\u0119kszy plon, odporno\u015b\u0107 na szkodniki i zdolno\u015b\u0107 przystosowania si\u0119 do klimatu, umo\u017cliwi\u0142y uprawom wi\u0119kszy i szybszy wzrost, ale ich zdolno\u015b\u0107 do wytwarzania i pobierania sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych nie nad\u0105\u017ca za ich szybkim wzrostem\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Opr\u00f3cz spadku warto\u015bci sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych \u015bwiatowe kryzysy pog\u0142\u0119biaj\u0105 z\u0142y problem. Ukrain\u0119 nazywa si\u0119 \u201espichniarzem\u201d Europy 9<\/sup>  , poniewa\u017c kraj ten jest odpowiedzialny za produkcj\u0119 i eksport oko\u0142o 12% wszystkich kalorii spo\u017cywczych b\u0119d\u0105cych przedmiotem obrotu na rynku mi\u0119dzynarodowym. Rosja jest tak\u017ce g\u0142\u00f3wnym eksporterem, a oba kraje \u0142\u0105cznie odpowiadaj\u0105 za prawie 30% \u015bwiatowego eksportu pszenicy, prawie 20% \u015bwiatowej kukurydzy i ponad 80% oleju s\u0142onecznikowego.<\/p>\n\n\n\n

Departament Rolnictwa USA prognozowa\u0142, \u017ce eksport pszenicy z Rosji i Ukrainy spadnie w 2022 r. o ponad 7 mln ton metrycznych. Wed\u0142ug raportu ze stycznia 2023 r. 10 eksport<\/sup>  z Ukrainy wyni\u00f3s\u0142 23,6 mln ton metrycznych zbo\u017ca, co stanowi\u0142o spad\u0142 z 33,5 mln odnotowanych w tym samym czasie w poprzednim sezonie.<\/p>\n\n\n\n

Rz\u0105d Ukrainy poda\u0142, \u017ce zbiory zb\u00f3\u017c osi\u0105gn\u0105 51 mln ton metrycznych, co oznacza spadek z rekordowych 86 mln ton w 2021 r. z powodu utraty grunt\u00f3w i ni\u017cszych plon\u00f3w. Do lipca 2022 r.11 ONZ<\/sup>  po\u015bredniczy\u0142a w realizacji Inicjatywy Zbo\u017cowej Morza Czarnego mi\u0119dzy Rosj\u0105 a Ukrain\u0105. Umo\u017cliwi\u0142o to Ukrainie eksport zbo\u017ca przez Morze Czarne z port\u00f3w zablokowanych od po\u0142owy lutego.<\/p>\n\n\n\n

Chocia\u017c inicjatywa pomog\u0142a u\u0142atwi\u0107 eksport z Ukrainy, zmienno\u015b\u0107 cen pszenicy osi\u0105gn\u0119\u0142a najwy\u017cszy poziom od ponad 10 lat. Rynki mi\u0119dzynarodowe dostosowa\u0142y si\u0119 i przystosowa\u0142y, co skutkowa\u0142o dro\u017csz\u0105 \u017cywno\u015bci\u0105, kt\u00f3rej prawie ka\u017cdy do\u015bwiadczy\u0142 w sklepie spo\u017cywczym.<\/p>\n\n\n\n

Wed\u0142ug danych Mi\u0119dzyameryka\u0144skiego Instytutu Wsp\u00f3\u0142pracy w dziedzinie Rolnictwa (IICA) zmiana eksportu pszenicy w latach 2021\u20132022 spad\u0142a o 5,3 mln ton na Ukrainie, o 8,5 mln ton w Argentynie i wzros\u0142a o 10,5 mln ton w Rosji . 12<\/sup><\/p>\n\n\n\n

Doskona\u0142a burza zagra\u017ca zdrowiu publicznemu<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Wraz ze spadkiem g\u0119sto\u015bci sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych w uprawach spada r\u00f3wnie\u017c zdrowie publiczne. Niedobory \u017cywieniowe s\u0105 powi\u0105zane z wi\u0119ksz\u0105 cz\u0119sto\u015bci\u0105 wyst\u0119powania chor\u00f3b wirusowych, 13<\/sup>  nadwra\u017cliwo\u015bci na gluten, 14<\/sup>  autyzmu, 15<\/sup>  demencji 16<\/sup>  i depresji 17<\/sup>  , \u017ceby wymieni\u0107 tylko kilka. Pojawi\u0142o si\u0119 wiele wyzwa\u0144, kt\u00f3re wydaj\u0105 si\u0119 przyczynia\u0107 do problemu braku bezpiecze\u0144stwa \u017cywno\u015bciowego.<\/p>\n\n\n\n

Jak zauwa\u017cy\u0142 Davis, ro\u015bliny wysokowydajne powoduj\u0105 ni\u017csz\u0105 g\u0119sto\u015b\u0107 sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych. National Geographic wyja\u015bnia 18<\/sup>  , \u017ce ro\u015bliny daj\u0105ce wi\u0119ksze plony uprawia si\u0119 na polach o ograniczonych zasobach. Oznacza to, \u017ce sk\u0142adniki od\u017cywcze musz\u0105 by\u0107 roz\u0142o\u017cone w wi\u0119kszej obj\u0119to\u015bci produkt\u00f3w, co w efekcie os\u0142abia warto\u015b\u0107 od\u017cywcz\u0105.<\/p>\n\n\n\n

Kolejnym wyzwaniem w uprawie ro\u015blin bogatych w sk\u0142adniki od\u017cywcze jest uszkodzenie gleby w wyniku praktyk wysokowydajnych, takich jak orka, monokultura i nasiona GMO. Wi\u0119kszo\u015b\u0107 upraw czerpie korzy\u015bci ze wsp\u00f3\u0142pracy z grzybami glebowymi, poniewa\u017c poprawia to zdolno\u015b\u0107 ro\u015bliny do wch\u0142aniania sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych i wody. 19<\/sup>  Jednak te wysokowydajne praktyki szkodz\u0105 po\u017cytecznemu wzrostowi grzyb\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n

Uprawa tylko jednego gatunku ro\u015blin uprawnych, zwana tak\u017ce monokultur\u0105 lub monokultur\u0105, na kr\u00f3tk\u0105 met\u0119 zwi\u0119ksza wydajno\u015b\u0107 rolnik\u00f3w, ale zwi\u0119ksza r\u00f3wnie\u017c ryzyko chor\u00f3b i szkodnik\u00f3w oraz prowadzi do wyczerpania gleby. 20<\/sup>  Stosowanie genetycznie zmodyfikowanych upraw zyska\u0142o szerokie zastosowanie komercyjne w 1996 r. i obecnie wi\u0119kszo\u015b\u0107 kukurydzy, soi, bawe\u0142ny i rzepaku jest genetycznie modyfikowana. 21<\/sup><\/p>\n\n\n\n

Chocia\u017c niekt\u00f3rzy w dalszym ci\u0105gu promuj\u0105 genetycznie zmodyfikowane nasiona, a nast\u0119pnie wysokie dawki herbicyd\u00f3w i pestycyd\u00f3w stosowanych do zwalczania chwast\u00f3w i szkodnik\u00f3w, dalsze badania ujawniaj\u0105, w jaki spos\u00f3b szkodzi to mikroorganizmom glebowym, a w konsekwencji naszemu zaopatrzeniu w \u017cywno\u015b\u0107. Glifosat jest jednym z najpowszechniej stosowanych herbicyd\u00f3w o szerokim spektrum dzia\u0142ania w rolnictwie.<\/p>\n\n\n\n

Jednak\u017ce, jak zauwa\u017ca Soil Association, glifosat 22<\/sup>  negatywnie wp\u0142ywa na bakterie glebowe i szkodzi po\u017cytecznym grzybom \u017cyj\u0105cym w pobli\u017cu korzeni ro\u015blin. W ubieg\u0142ych latach glifosat zwi\u0119kszy\u0142 nasilenie chor\u00f3b upraw, prawdopodobnie poprzez zmian\u0119 r\u00f3wnowagi drobnoustroj\u00f3w glebowych. Mia\u0142o to r\u00f3wnie\u017c negatywny wp\u0142yw na aktywno\u015b\u0107 kilku gatunk\u00f3w d\u017cd\u017cownic.<\/p>\n\n\n\n

Kolejnym czynnikiem wp\u0142ywaj\u0105cym na zmniejszenie zawarto\u015bci sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych w uprawach jest stosowanie nawoz\u00f3w azotowych. Nawozy te konsekwentnie sprzyjaj\u0105 rozwojowi grzyb\u00f3w chorobotw\u00f3rczych23, szkodz\u0105c<\/sup>  jednocze\u015bnie grzybom po\u017cytecznym, niezb\u0119dnym do silnego wzrostu ro\u015blin. Jednak rolnicy korporacyjni uzale\u017cnili si\u0119 od nawoz\u00f3w azotowych i fosforowych.<\/p>\n\n\n\n

Po\u0142\u0105czenie za\u0142amania logistyki w czasie pandemii z p\u00f3\u017aniejszym konfliktem w Rosji i na Ukrainie sk\u0142oni\u0142o ekspert\u00f3w do przewidywania, \u017ce \u200b\u200bceny nawoz\u00f3w mog\u0105 si\u0119 podwoi\u0107 w kolejnych sezonach wegetacyjnych.<\/p>\n\n\n\n

Prawie 40% \u015bwiatowego eksportu pota\u017cu, kluczowego sk\u0142adnika nawoz\u00f3w, i 48% azotanu amonu, trafia na eksport z Rosji. 24<\/sup>  Ceny wzros\u0142y w 2022 r., ale spad\u0142y w pierwszym kwartale 2023 r. Eksperci uwa\u017caj\u0105 jednak, \u017ce ta tendencja mo\u017ce si\u0119 nie utrzyma\u0107 i prawdopodobnie daje rolnikom fa\u0142szyw\u0105 nadziej\u0119, poniewa\u017c eksperci przewiduj\u0105, \u017ce obni\u017cki cen mog\u0105 mie\u0107 charakter tymczasowy. 25<\/sup><\/p>\n\n\n\n

Poprawa stanu gleby nie sprawi, \u017ce \u015bmieciowe jedzenie b\u0119dzie zdrowe<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Poniewa\u017c coraz wi\u0119cej konsument\u00f3w szuka produkt\u00f3w organicznych, coraz wi\u0119cej producent\u00f3w przek\u0105sek i fast food\u00f3w stara si\u0119 wykorzysta\u0107 ten trend. Na przyk\u0142ad Annie’s, oddzia\u0142 General Mills, reklamuje \u201epost\u0119powe praktyki rolnictwa regeneracyjnego\u201d 26<\/sup>  w swoich limitowanych edycjach Organic Mac & Cheese i Organic Bunny Grahams.<\/p>\n\n\n\n

Istnieje jednak szereg praktyk, kt\u00f3re mo\u017cna okre\u015bli\u0107 jako regeneracyjne, chocia\u017c tylko nieznacznie r\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 od rolnictwa konwencjonalnego, chemicznego. Fakt, \u017ce General Mills wsp\u00f3\u0142pracuje z Ben & Jerry’s w celu promowania ich marek zajmuj\u0105cych si\u0119 rolnictwem regeneracyjnym w celu uzyskania wysoko przetworzonej \u015bmieciowej \u017cywno\u015bci, takiej jak makarony z serem, ciasteczka i lody CAFO, to kolejna dziwna droga naprz\u00f3d. 27<\/sup><\/p>\n\n\n\n

Chocia\u017c rozw\u00f3j praktyk regeneracyjnych b\u0119dzie wymaga\u0142 rolnik\u00f3w, przedsi\u0119biorstw i konsument\u00f3w, nale\u017cy by\u0107 sceptycznym wobec tego dziwnego sojuszu \u015bmieciowych produkt\u00f3w spo\u017cywczych w celu promowania rolnictwa regeneracyjnego.<\/p>\n\n\n\n

Spadek zawarto\u015bci sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych w produktach jest szczeg\u00f3lnie niepokoj\u0105cy, je\u015bli konsumenci pod\u0105\u017caj\u0105 za naciskami producent\u00f3w na diet\u0119 opart\u0105 g\u0142\u00f3wnie na ro\u015blinach. Du\u017ca cz\u0119\u015b\u0107 fa\u0142szywej \u017cywno\u015bci promowanej przez globalist\u00f3w, cho\u0107 nie ca\u0142a, jest pochodzenia ro\u015blinnego. Reszta to po\u0142\u0105czenie gnojowicy wyhodowanej w laboratorium, zmodyfikowanej przy u\u017cyciu zaawansowanej technologii w celu zwi\u0119kszenia atrakcyjno\u015bci dla konsument\u00f3w. 28<\/sup><\/p>\n\n\n\n

Podstawowa prawda jest taka, \u017ce \u200b\u200bpoprawa stanu gleby i zwi\u0119kszenie g\u0119sto\u015bci sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych w ro\u015blinach nie mo\u017ce sprawi\u0107, \u017ce \u015bmieciowe jedzenie b\u0119dzie zdrowe. Zamiast tego wi\u0119kszo\u015b\u0107 Amerykan\u00f3w musi zacz\u0105\u0107 je\u015b\u0107 prawdziw\u0105 \u017cywno\u015b\u0107, aby ocali\u0107 planet\u0119 i poprawi\u0107 swoje zdrowie. Jedzenie \u017cywno\u015bci wyprodukowanej metodami ekologicznymi jest wa\u017cne, ale je\u015bli jest to \u017cywno\u015b\u0107 przetworzona, nie ma znaczenia, czy jest to \u017cywno\u015b\u0107 ekologiczna i uprawiana w spos\u00f3b regeneracyjny, Twoje zdrowie nadal cierpi z powodu braku r\u00f3wnowagi \u017cywieniowej.<\/p>\n\n\n\n

Wybory dotycz\u0105ce rolnictwa biodynamicznego i regeneracyjnego daj\u0105 nadziej\u0119<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Rolnictwo oparte na chemikaliach zniszczy\u0142o gospodark\u0119 wiejsk\u0105, zwi\u0119kszy\u0142o zanieczyszczenie powietrza i wody, zniszczy\u0142o zapylacze i r\u00f3\u017cnorodno\u015b\u0107 biologiczn\u0105, zwi\u0119kszy\u0142o erozj\u0119 gleby i spowodowa\u0142o utrat\u0119 \u017cyzno\u015bci. Stany Zjednoczone wydaj\u0105 co roku 4,3 biliona dolar\u00f3w na opiek\u0119 zdrowotn\u0105, 29<\/sup>  czyli wi\u0119cej ni\u017c jakikolwiek inny kraj, a mimo to stan zdrowia publicznego stale si\u0119 pogarsza. 30<\/sup><\/p>\n\n\n\n

Oczywiste jest, \u017ce \u017cyjemy w coraz bardziej toksycznym \u015brodowisku, jedz\u0105c tani\u0105, wype\u0142nion\u0105 \u015bmieciami \u017cywno\u015b\u0107, podczas gdy prawie po\u0142owa Amerykan\u00f3w cierpi na jedn\u0105 lub wi\u0119cej chor\u00f3b przewlek\u0142ych, z kt\u00f3rych nawet rz\u0105d przyznaje, \u017ce \u201ewiele z nich ma zwi\u0105zek ze z\u0142\u0105 jako\u015bci\u0105 nawyk\u00f3w \u017cywieniowych\u201d. 31<\/sup>  W 2010 r. 32<\/sup>  , ponad 90% Amerykan\u00f3w, nie spo\u017cywa\u0142o zalecanych przez ameryka\u0144sk\u0105 Agencj\u0119 ds. \u017bywno\u015bci i Lek\u00f3w spo\u017cycia najwa\u017cniejszych witamin i minera\u0142\u00f3w niezb\u0119dnych dla zdrowia i liczba ta nie uleg\u0142a zmianie w 2020 r. 33<\/sup><\/p>\n\n\n\n

Z coraz wi\u0119kszej liczby dowod\u00f3w jasno wynika, \u017ce \u200b\u200bni\u017csza g\u0119sto\u015b\u0107 sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych oznacza, \u017ce \u200b\u200bdo osi\u0105gni\u0119cia tych samych cel\u00f3w \u017cywieniowych potrzeba wi\u0119cej \u017cywno\u015bci. Badania konsekwentnie wykazuj\u0105, \u017ce \u017cywno\u015b\u0107 produkowana ekologicznie zawiera znacznie wi\u0119cej przeciwutleniaczy, szczeg\u00f3lnie w systemach regeneracyjnych typu no-or. 34<\/sup>  Chocia\u017c podejmowane s\u0105 odr\u0119bne wysi\u0142ki w celu stworzenia certyfikat\u00f3w dla rolnictwa regeneracyjnego, warto zauwa\u017cy\u0107, \u017ce istnieje ju\u017c certyfikacja \u201ez\u0142otego standardu\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Rolnictwo biodynamiczne to podej\u015bcie holistyczne, kt\u00f3re koncentruje si\u0119 na naturalnym wykorzystaniu gleby. Zosta\u0142o ono po raz pierwszy wprowadzone przez austriackiego uczonego Rudolfa Steinera ( 35 l.<\/sup>  ) i jest to podej\u015bcie, kt\u00f3re zapewnia znacznie lepsze zbiory w por\u00f3wnaniu z konwencjonalnym rolnictwem opartym na \u015brodkach chemicznych. Jednocze\u015bnie pomaga tak\u017ce naprawi\u0107 szkody w glebie spowodowane przez konwencjonalnych hodowc\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n

Rolnictwo biodynamiczne zapewnia wi\u0119ksz\u0105 wielko\u015b\u0107 upraw o zwi\u0119kszonej g\u0119sto\u015bci sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych, a gospodarstwa biodynamiczne s\u0105 ca\u0142kowicie samowystarczalne. Na przyk\u0142ad wi\u0119kszo\u015b\u0107 paszy dla zwierz\u0105t gospodarskich pochodzi z gospodarstwa. Certyfikaty organiczne nie s\u0105 tak rygorystyczne jak certyfikacja biodynamiczna.<\/p>\n\n\n\n

Na przyk\u0142ad rolnik mo\u017ce wydzieli\u0107 cz\u0119\u015b\u0107 gospodarstwa na produkty organiczne36, ale<\/sup>  100% gospodarstwa biodynamicznego musi spe\u0142nia\u0107 wymogi. Najwi\u0119ksz\u0105 nadziej\u0105 na przysz\u0142o\u015b\u0107 \u015bwiatowych dostaw \u017cywno\u015bci jest to, \u017ce rolnicy przyjm\u0105 wi\u0119ksz\u0105 liczb\u0119 certyfikat\u00f3w biodynamicznych, zamiast pr\u00f3bowa\u0107 wymy\u015bla\u0107 nowe standardy regeneracji, kt\u00f3re mog\u0142yby konkurowa\u0107 z certyfikatami ekologicznymi.<\/p>\n\n\n\n

\u0179r\u00f3d\u0142a i odniesienia<\/strong><\/p>\n\n\n\n